{"title":"KOLLEKTION SPECTRE PRESTIGE","description":null,"products":[{"product_id":"couteau-kiritsuke-chef-taisho-braise-carmin","title":"Kochmesser – Spectre VII","description":"\u003ch2\u003eNeu von Kaitsuko!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEntdecken Sie die Kunst der japanischen Messerschmiedekunst mit unserem 67-lagigen Kochmesser aus \u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003ca style=\"color: #b3b3b3;\" title=\"Japanische Damastmesser\" href=\"\/de\/collections\/all\"\u003eDamaststahl\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. Dieses elegante Messer wurde für anspruchsvolle Hobbyköche und leidenschaftliche Küchenchefs entwickelt und kombiniert außergewöhnliche Schnittleistung mit einem künstlerischen Design, das von den Flammen der Schmiede inspiriert ist. Ein wahres Präzisionsjuwel für Ihre Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Klinge des Spectre V Kochmessers ist aus hochwertigem 10CR15CoMov-Stahl gefertigt, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Das einzigartige Damastmuster, das durch die Schichtung der Stahllagen entsteht, verleiht dem Messer eine unvergleichliche ästhetische Dimension.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDas \u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003ca style=\"color: #b3b3b3;\" title=\"Japanische Premium-Kochmesser\" href=\"\/de\/collections\/couteaux-de-chef\"\u003eKochmesser\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e ist speziell für viele Schneidearbeiten konzipiert. Mit diesem Messer können Sie Ihr gesamtes Fleisch und Ihren Fisch zerlegen. Sie können es auch verwenden, um Kräuter oder Gemüse fein zu hacken.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch unser \u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/couteau-kiritsuke-spectrevi\" title=\"Kiritsuke Messer Spectre VI\" style=\"color: #b3b3b3;\"\u003eKiritsuke Messer - Spectre VI\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial:\u003c\/b\u003e Damaststahl San Mai 10CR15CoMov - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGriffmaterial:\u003c\/b\u003e Stabilisiertes Holz + Epoxidharz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52167475527968,"sku":"SW-KNIFE-S017","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/6014\/0576\/files\/oneshot-nano-banana-2-1787569964336.png?v=1787575754"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectrei","title":"Kiritsuke-Messer – Spectre I","description":"\u003ch2\u003eUnsere unglaubliche Neuheit!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEntdecken Sie die perfekte Harmonie zwischen japanischer Messerschmiedekunst und exquisitem Design mit unserem Kiritsuke-Messer aus 67-lagigem Damaststahl. Mit einer präzisen Klinge und einem Holzgriff, der mit Epoxidharz in leuchtendem Rot und Braun veredelt ist, ist dieses Messer eine Verschmelzung von Ästhetik und Leistung, ein Schatz für Liebhaber der raffinierten Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer Griff ist ein Kunstwerk für sich, mit Nuancen von leuchtendem Rot und Braun, die in transparentem Epoxidharz veredelt sind. Er ist nicht nur optisch ansprechend, sondern bietet auch einen bequemen und ausgewogenen Griff.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Kiritsuke-Messer ist speziell für eine Vielzahl von Schneidearbeiten konzipiert. Mit diesem Messer können Sie Ihr gesamtes Fleisch und Ihren Fisch zerlegen. Sie können es auch zum feinen Zerkleinern Ihrer Kräuter oder Ihres Gemüses verwenden. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch unser neues \u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003ca style=\"color: #b3b3b3;\" title=\"Kiritsuke Messer - Spectre II\" href=\"\/de\/products\/couteau-kiritsuke-spectreii\"\u003eKiritsuke Messer - Spectre II\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Kiritsuke Messer - Purpurroter Fluss - Maße\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Riviere_pourpre_-_mesures.jpg?v=1695997173\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial:\u003c\/b\u003e Damaststahl San Mai 10CR15CoMov - 67 Schichten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGriffmaterial:\u003c\/b\u003e Stabilisiertes Holz + Epoxidharz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHärte des Stahls:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e175 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52167476117792,"sku":"SW-KNIFE-JDH11","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/6014\/0576\/files\/oneshot-nano-banana-2-1787569974708.png?v=1787575754"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreii","title":"Kiritsuke-Messer – Spectre II","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke-Messer, Spectre II\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie 2. Variante der Prestige Kaitsuko Kollektion\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Spectre II ist das zweite Stück unserer Spectre-Serie, einer Kollektion von 7 hochwertigen \u003ca href=\"\/de\/collections\/couteaux-kiritsuke\" title=\"Couteau typiquement japonais Kaitsuko\"\u003eKiritsuke-Messern\u003c\/a\u003e, deren jede Variante sich durch einen einzigartigen Griff auszeichnet. Sein zweifarbiges Griffdesign, stabilisiertes helles Holz auf der Klingenseite und weißes Epoxidharz auf der Knaufseite, macht es zur hellsten und puristischsten Variante der Serie. Eine klare visuelle Signatur, entworfen für Köche, die ein Präzisionswerkzeug wünschen, ohne auf Eleganz auf der Arbeitsfläche zu verzichten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnter dieser Ästhetik finden sich die technischen Standards der Prestige-Kollektion: 10CR15CoMoV-Stahl, Härte 58-60 HRC, 67-lagige Damastklinge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Identität des Spectre II: ein zweifarbiger Signaturgriff\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kontrast von hellem Holz und weißem Harz\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWährend das Spectre I mit leuchtenden Rot- und Brauntönen spielt und andere Varianten farbenfrohere Paletten erkunden, nimmt das Spectre II eine klare und helle Identität an. Das stabilisierte Holz behält seine natürliche Maserung auf der Klingenseite, während das weiße Epoxidharz den Griff bis zum Knauf in einem klaren Übergang ohne Verlauf fortsetzt. Das Ergebnis: ein Messer, das visuell mit der Damastklinge kontrastiert und besonders gut in offenen Küchen das Licht einfängt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEine für lange Dienste konzipierte Griffigkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kombination aus stabilisiertem Holz und Epoxidharz ist nicht nur ästhetisch. Das stabilisierte Holz ist tief imprägniert, um Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen zu widerstehen, während das Epoxidharz die Struktur des Griffs fixiert. Sie erhalten einen stabilen, leicht texturierten Griff, der auch bei nassen Händen nicht rutscht und sich im Laufe der Zeit nicht wie ein Rohholzgriff verzieht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Gleichgewicht zwischen Usuba und Yanagiba: Was ist ein Kiritsuke?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Vielseitigkeit einer \"K-Tip\"-Klinge\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Hauptmerkmal des Kiritsuke liegt in seiner geraden, abgewinkelten Spitze, dem sogenannten \"K-Tip\". Diese Geometrie ermöglicht extreme Präzisionsarbeiten, erleichtert das Einführen unter empfindliches Gewebe oder die Durchführung von Zierschnitten. Im Gegensatz zu einem klassischen Kochmesser mit abgerundetem Profil besitzt das Kiritsuke eine geradlinigere Form, die eine präzise und saubere Schnittbewegung von oben nach unten fördert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWarum das Kiritsuke das Symbol des Kochstatus ist\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIn professionellen Küchen wird das Tragen des Kiritsuke oft als Privileg angesehen, das mit Erfahrung verbunden ist. Sein hybrides Profil erfordert ein gewisses technisches Geschick, um seine Klingenlänge voll auszunutzen. Die Wahl des Spectre II bedeutet, den Wunsch nach Präzision und ein tiefes Verständnis der verschiedenen Schneidstile zu bekräftigen, zusätzlich zur visuellen Identität eines nummerierten Stücks aus einer Serie von 7.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAnatomie der Klinge: Gemeinsam für die gesamte Spectre-Serie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie molekulare Struktur: Härte von 58-60 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kern der Spectre II-Klinge ist aus 10CR15CoMoV-Stahl geschmiedet, einer hochwertigen Legierung, die mit Kohlenstoff (1,05%) und Kobalt angereichert ist. Diese technische Wahl garantiert eine Härte von 58-60 HRC und bietet eine deutlich höhere Schnitthaltigkeit als Standardstähle. Das Kobalt erhöht die Verschleißfestigkeit, wodurch die Schleifintervalle verlängert werden können, während eine konstant rasiermesserscharfe Klinge erhalten bleibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e67-lagiger Damast: ein einzigartiges Muster auf jedem Spectre II\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie 67 Stahlschichten, die den zentralen Kern umgeben, schützen diesen und verleihen der Klinge gleichzeitig eine gewisse strukturelle Flexibilität. Der rigorose Faltprozess bewirkt, dass die Damastwellen auf jedem Stück ein anderes Muster zeichnen, auch von einem Spectre II zum nächsten. In Kombination mit dem hellen zweifarbigen Griff kommt dieses Damastmuster mit einem besonders ausgeprägten Kontrast zur Geltung, während andere Varianten der Serie die Klinge optisch dämpfen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLeistung in der Küche: Präzision und Ergonomie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke vs. Gyuto vs. Santoku: Welches soll man wählen?\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWährend das Santoku das vielseitige Messer schlechthin für den Haushalt ist, unterscheidet sich das Spectre II durch seine Länge und seine spitz zulaufende Spitze. Im Vergleich zum Gyuto (Kochmesser) bietet es ein flacheres Klingenprofil, ideal für das \"Push-Cutting\". Es ist das bevorzugte Werkzeug für diejenigen, die die Feinheit des Schnitts der Schnelligkeit der Wiegebewegung vorziehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGleichgewicht und symmetrischer Schliff\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWir haben uns für einen doppelseitigen Schliff (50\/50) mit einem Winkel von 15° pro Seite entschieden. Diese Konfiguration macht das Spectre II sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder zugänglich, während es eine außergewöhnliche Penetration in die Fasern beibehält. Mit einem ausgewogenen Gewicht von ca. 175 g arbeitet das Messer für Sie und reduziert die Ermüdung bei langen Zubereitungen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWartungsanleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kunst des Schärfens: den 15°-Winkel beibehalten\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUm die Leistung des 10CR15CoMoV zu erhalten, verwenden Sie täglich einen Wetzstahl, um die Schneide zu richten. Sobald die Schnitthaltigkeit nachlässt, ist ein Schleifstein (Körnung 3000\/8000) unerlässlich, um den ursprünglichen Winkel von 15° wiederherzustellen, ohne die Geometrie der Klinge zu verändern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePflege und Haltbarkeit des zweifarbigen Griffs\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Spülmaschine ist strengstens verboten: aggressive Reinigungsmittel und Hitze würden den Stahl und das weiße Epoxidharz des Griffs unwiderruflich beschädigen, das im Laufe der Zeit vergilben könnte. Eine Reinigung mit Seifenwasser, gefolgt von sofortigem Trocknen mit einem weichen Tuch, ist unerlässlich. Dies bewahrt auch den klaren Kontrast zwischen dem Holz- und dem Harzteil, der visuellen Signatur des Spectre II.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Urteil des Kaitsuko-Experten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Spectre II ist die Variante der Prestige-Kollektion, die wir Köchen empfehlen, die ein hochwertiges Kiritsuke mit einer klaren und hellen visuellen Identität suchen. Der Kontrast von hellem Holz und weißem Harz verleiht einen modernen Charakter, der sowohl zu puristischen Profiküchen als auch zu offenen Wohnküchen passt, in denen das Messer sichtbar bleibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWas uns bei unseren Tests beeindruckt hat, ist die Steifigkeit des Kerns bei 60 HRC, die ein extrem präzises taktiles Feedback bietet, und die Tatsache, dass der helle Griff des Spectre II das Damastmuster der 67 Schichten besonders gut zur Geltung bringt. Seine \"K-Tip\"-Spitze bleibt ein beeindruckendes Werkzeug für das feine Ausnehmen von Fisch oder das millimetergenaue Julienneschneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFür Köche, die tiefere oder gesättigtere Farben bevorzugen, bieten die 6 anderen Varianten der Spectre-Serie Alternativen, aber das Spectre II definiert den \"hellen\" Pol der Kollektion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTechnische Daten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eModell:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Spectre II, 2. Variante der Spectre-Serie (7 Varianten)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKollektion:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Prestige\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kiritsuke (K-Tip Spitze)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eStahl:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10CR15CoMoV (hochkohlenstoffhaltiger Kern)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 58-60 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKonstruktion:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Damast 67 Schichten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSchleifwinkel:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 15° pro Seite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Stabilisiertes helles Holz und weißes Epoxidharz (zweifarbige Signatur)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGewicht:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ~175 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Kiritsuke-Messer - Perlmutt-Orange - Maße\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_orange_nacree_mesures_600x600.png?v=1695996964\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52167476183328,"sku":"SW-KNIFE-JDH13","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/6014\/0576\/files\/oneshot-nano-banana-2-1787569977024.png?v=1787575754"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreiii","title":"Kiritsuke-Messer – Spectre III","description":"\u003ch2\u003eUnser neues Kunstwerk!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEntdecken Sie unser neues Kiritsuke-Messer aus 67 Lagen Damaststahl. Dieses Messer ist die Inkarnation der japanischen Messertradition und vereint eine außergewöhnlich scharfe Klinge mit einem Holzgriff, der mit Epoxidharz in eleganten Schwarz- und Beigetönen veredelt ist. Verleihen Sie Ihrer Küche einen Hauch von Eleganz und genießen Sie gleichzeitig unübertroffene Schnittleistungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Klinge ist aus hochwertigem 10CR15CoMov-Stahl geschmiedet, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Das Damastmuster, das durch das Übereinanderlegen von Stahlschichten entsteht, verleiht Ihrer Küche einen einzigartigen ästhetischen Touch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Kiritsuke-Messer ist speziell für eine Vielzahl von Schneidearbeiten konzipiert. Mit diesem Messer können Sie Ihr Fleisch und Ihren Fisch zerlegen. Sie können es auch verwenden, um Kräuter fein zu hacken oder Ihr Gemüse zu schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn unserer Kollektion spezieller Messer finden Sie auch unser \u003ca href=\"\/de\/products\/couteau-kiritsuke-spectreiv\" title=\"Kiritsuke Messer - Spectre IV\" style=\"color: #b3b3b3;\"\u003eKiritsuke Messer - Spectre IV\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Fusion_terrestre_-_mesures_600x600_cc54193f-b73d-474b-9840-d5348083ebe2_600x600.png?v=1696255079\" alt=\"Kiritsuke Messer - Erdenfusion - Maße\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial:\u003c\/b\u003e San Mai Damaststahl 10CR15CoMov - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGriffmaterial:\u003c\/b\u003e Stabilisiertes Holz + Epoxidharz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eStahlhärte:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 175 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52167476216096,"sku":"SW-KNIFE-JDH12","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/6014\/0576\/files\/oneshot-nano-banana-2-1787584867238.png?v=1787584877"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectreiv","title":"Kiritsuke-Messer – Spectre IV","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJapanisches Kiritsuke-Messer, Spectre IV\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie 4. Variante der Prestige Kaitsuko Kollektion\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Spectre IV ist das vierte Stück unserer Spectre-Serie, einer Kollektion von 7 hochwertigen Kiritsuke-Messern, von denen sich jede Variante durch einen einzigartigen Griff auszeichnet. Sein Griff aus grünem und beigem Exotikholz, veredelt mit Epoxidharz, macht ihn zur organischsten und künstlerischsten Variante der Serie. Eine visuelle Signatur, inspiriert von natürlichen Paletten, konzipiert für Köche, die das Messer sowohl als Charakterstück als auch als Präzisionswerkzeug betrachten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnter dieser Ästhetik finden sich die technischen Standards der Prestige Kollektion: 10CR15CoMoV-Stahl, Härte 58-60 HRC, 67-lagige Damaszenerklinge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Identität des Spectre IV: ein Griff aus grünem und beigem Exotikholz\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kombination aus Exotikholz und Epoxidharz\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWo das Spectre I mit leuchtenden Rot- und Brauntönen spielt und das Spectre II eine klare und helle Identität annimmt, erkundet das Spectre IV eine pflanzliche und erdige Palette. Das exotische Holz zeigt seine natürliche Maserung in Grün- und Beigetönen, während das Epoxidharz die Fasern füllt und das Muster fixiert. Das Ergebnis: ein Griff mit semi-künstlerischem Charakter, der die organische Dimension des Messers bis in die Hand des Kochs verlängert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin komfortabler und ausgewogener Griff\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kombination aus Exotikholz und Epoxidharz ist nicht nur ästhetisch. Das Holz wird durch das Harz tiefgehend stabilisiert, um Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen standzuhalten, während das Harz die Struktur des Griffs festigt und ihm seine langfristige Beständigkeit verleiht. Sie erhalten einen komfortablen, ausgewogenen Griff, der selbst mit feuchten Händen nicht rutscht und eine mühelose Nutzung auch bei langen Diensten ermöglicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Gleichgewicht zwischen Usuba und Yanagiba: Was ist ein Kiritsuke?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Vielseitigkeit einer \"K-Tip\"-Klinge\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/couteaux-kiritsuke\" title=\"Das vielseitige japanische Kaitsuko Messer\"\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e erkennt man an seiner langen Klinge und seinem geraden Profil, die in einer charakteristischen \"Reverse Tanto\"-Spitze enden. Diese angewinkelte Spitze ist nicht nur ästhetisch: Sie bietet eine überlegene Agilität für filigrane Schnitte und Präzisionsarbeiten, wo ein klassisches Kochmesser (Gyuto) manchmal an Finesse mangelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin anspruchsvolles Hybridprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Kiritsuke kombiniert die Länge des Yanagiba (Fisch) und das gerade Profil des Usuba (Gemüse). Diese hybride Geometrie erfordert eine gewisse technische Meisterschaft, um die Klingenlänge des Spectre IV voll auszunutzen, insbesondere um fließend vom Zugschnitt bei Proteinen zur Spitzenarbeit bei Gemüse zu wechseln.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAnatomie der Klinge: Gemeinsam für die gesamte Spectre-Serie\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie molekulare Struktur: Härte von 58-60 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kern der Spectre IV Klinge ist aus martensitischem Edelstahl 10CR15CoMoV geschmiedet, angereichert mit Kobalt. Diese hochwertige Legierung erreicht eine Härte von 58-60 HRC und ermöglicht einen Schleifwinkel von 15°, was eine \"rasiermesserscharfe\" Klinge bietet, die wesentlich länger hält als Standardstahl. Im Gegensatz zur Chef Tanaka Serie (53-54 HRC) positioniert sich das Spectre IV klar im Hochleistungsbereich unseres Katalogs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e67-lagiger Damaszenerstahl: ein einzigartiges Muster auf jedem Spectre IV\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Kern wird von 67 Lagen Damaszenerstahl geschützt. Diese \"San Mai\"-Struktur (Sandwich) sorgt für strukturelle Belastbarkeit der Klinge und enthüllt gleichzeitig einzigartige Wellenmuster, Symbole unserer Fertigungspräzision. In Kombination mit dem grünen und beigen Griff des Spectre IV erzeugt dieses Damaszener-Muster einen starken organischen Kontrast, der die natürliche Farbpalette des Griffs auf die Klinge fortsetzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLeistung in der Küche: ein Hochleistungs-Hybrid\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Spectre IV ersetzt dank seiner einzigartigen Geometrie vorteilhaft mehrere Messer:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFischzubereitung\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Die lange Klinge ermöglicht das Filetieren und Schneiden von Sashimi in einem einzigen fließenden Zug, ohne die Fasern zu zerreißen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePräzision bei Gemüse\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Der flache Rücken ermöglicht einen vollständigen Kontakt mit dem Schneidebrett, ideal zum Hacken von Kräutern oder für perfekte \"Julienne\"-Schnitte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFleisch schneiden\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sein schlankes Profil gleitet mühelos durch knochenlose Proteine und gewährleistet einen sauberen und präzisen Schnitt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Beherrschung der Bewegung: Warum das Kiritsuke-Profil?\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Kiritsuke ist kein Messer, dem man sich fügt, es ist ein Instrument, das man beherrscht. Seine hybride Geometrie erfordert eine spezifische Bewegung:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDer Zugschnitt:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Dank seines Kerns aus 10CR15CoMoV und seiner rasiermesserscharfen Klinge nutzen Sie die Länge der Klinge, um Ihre Proteine in einer einzigen fließenden Bewegung, von der Basis bis zur Spitze, zu schneiden. Dies bewahrt die Integrität der Fasern, unerlässlich für Sashimi oder Braten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Spitzenarbeit (K-Tip):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Die umgekehrte \"Reverse Tanto\"-Spitze ermöglicht eine chirurgische Präzision für feine Schnitte. Es ist das ideale Werkzeug zum Ziselieren von Schalotten oder zum Parieren von Fleisch mit einer Agilität, die ein klassisches Gyuto nicht bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTechnischer Vergleich: Kiritsuke vs. Santoku vs. Gyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" align=\"left\"\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol width=\"127\"\u003e \u003ccol width=\"173\"\u003e \u003ccol width=\"138\"\u003e \u003ccol width=\"164\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMerkmal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke Spectre IV\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku Tanaka\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGyuto (Kochmesser)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpitzenprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eK-Tip (Reverse Tanto)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbgerundet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKurvig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHärte (HRC)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e58-60 (Hochleistung)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e53-54 (Robustheit)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e53-58\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBeherrschungsgrad\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFortgeschritten \/ Experte\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAnfänger \/ Amateur\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlle Niveaus\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdeale Verwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHybrid-Präzision\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlltagsküche\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGroße Mengen, Wiegeschnitt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke vs. Gyuto: Eine trügerische Ähnlichkeit\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/couteaux-de-chef\" title=\"Das japanische Gyuto Messer von Kaitsuko\"\u003e\u003cspan\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ist das japanische Äquivalent des westlichen Kochmessers. Obwohl das Kiritsuke eine ähnliche Klingenlänge (oft 20 cm) aufweist, liegt der Unterschied im Profil. Das Gyuto hat eine ausgeprägtere Kurve (den \"Bauch\"), was die Wiegebewegung erleichtert. Das Spectre IV ist geradliniger: Seine flache Schneide fördert den vollständigen Kontakt mit dem Brett, was es zu einem leistungsfähigeren Werkzeug für vertikale Schnitte und Schubbewegungen macht, wo das Gyuto die Vielseitigkeit der Rotationsbewegung bevorzugt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin Hybrid aus europäischem und japanischem Kochmesser\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Kiritsuke der Prestige-Linie ist ein modernes Hybrid. Es übernimmt vom europäischen Kochmesser seinen ergonomischen Griff (Yo-Typ) und seine Robustheit, behält aber die japanische Seele bei: einen scharfen Schleifwinkel von 15° und eine Härte von 60 HRC. Es ist das perfekte Werkzeug für diejenigen, die die Schneidleistung eines Schwertes wünschen, ohne den westlichen Griffkomfort opfern zu müssen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke vs. Bunka: Eine Frage des Maßstabs\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Kiritsuke wird oft mit dem Bunka verwechselt. Sie teilen die gleiche \"K-Tip\"-Spitze (Reverse Tanto). Der Unterschied ist rein dimensionell: Das Bunka ist kürzer (16-18 cm) und höher, ideal für beengte Platzverhältnisse und intensive Gemüseverarbeitung. Das Spectre IV ist länger, was ihm eine überlegene Schneidekapazität für große Fleischstücke oder Fischfilets verleiht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke vs. Nakiri: Der Spezialist im Vergleich zum Allrounder\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Nakiri ist der exklusive Gemüsespezialist mit seiner rechteckigen Klinge ohne Spitze. Während das Spectre IV einen ähnlichen flachen Rücken zum Hacken von Gemüse mit gleicher Effizienz besitzt, verleiht ihm seine Tanto-Spitze einen entscheidenden Vorteil: die Fähigkeit zu feinen Stech- und Parierarbeiten, die das Nakiri technisch nicht leisten kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKiritsuke vs. Sujihiki: Das Management der Länge\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Sujihiki ist ein langes, sehr dünnes Tranchiermesser, das ausschließlich zum Entfernen von Fett und Schneiden von knochenlosem Fleisch entwickelt wurde. Das Spectre IV kann ein Sujihiki dank seiner Feinheit ersetzen, ist aber \"höher\" in der Klinge, was ihm eine bessere Stabilität beim Schneiden auf dem Brett bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWesentlicher Unterschied zum Yanagiba\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Yanagiba ist ein Messer mit einfacher Fase (nur einseitig geschliffen), ein exklusives Werkzeug von Sushi-Meistern für Sashimi. Es erfordert eine lange Lernphase, da die Klinge natürlich \"abdriftet\". Das Spectre IV ist beidseitig geschliffen (symmetrisch). Es bietet die Ästhetik und die Spitze des Yanagiba, jedoch mit der Benutzerfreundlichkeit eines klassischen Messers. Es ist die Leistung des Sushi-Meisters, die dem leidenschaftlichen Koch zugänglich gemacht wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIst das Kiritsuke ein gutes erstes japanisches Messer?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNein, wenn Sie absolute Anfänger sind. Ja, wenn Sie bereits eine präzise Handhabung beherrschen. Für einen ersten Kauf empfehlen wir normalerweise das Santoku Tanaka. Warum? Weil das Spectre IV ein \"harter\" Stahl ist (60 HRC). Ein Winkel von 15° auf einem starren Stahl verzeiht keine Fehler: Eine Drehbewegung oder ein Stoß auf einen Knochen kann zu Absplitterungen (Chipping) führen. Wenn Sie noch zwischen mehreren Profilen schwanken, hilft Ihnen unser \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/de\/blogs\/infos\/quel-couteau-pour-quelle-utilisation\" title=\"Entdecken Sie unseren Leitfaden zur Verwendung japanischer Kaitsuko-Messer\"\u003e\u003cspan\u003eLeitfaden, welches Messer für welche Verwendung\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, bei der Entscheidung. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEs ist ein ausgezeichnetes zweites Messer: das, was man sich zulegt, wenn man die Pflege mit einem Wetzstahl bei einer weicheren Serie gemeistert hat und das Gefühl des \"absoluten Gleitens\" von damasziertem Karbonstahl entdecken möchte. Es ist das Werkzeug für den Übergang zur Exzellenz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWartungsanleitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kunst des Schärfens: Erhaltung des 15°-Winkels\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Härte von 60 HRC garantiert eine extreme Schnittfeinheit, macht den Stahl aber empfindlicher gegenüber Stößen. Im Gegensatz zur Chef Tanaka Serie, die einen Stahlwetzstab akzeptiert, erfordert das Spectre IV eine Pflege mit einem Schleifstein, um seinen 15°-Winkel zu erhalten. Wir empfehlen die ausschließliche Verwendung eines Wassersteines (Körnung 3000\/8000): Die Körnung 3000 gibt der Schneide wieder Biss, die Körnung 8000 poliert die Klinge, um eine \"Spiegel\"-Schneide und ein absolutes Gleiten durch die Gewebe zu erzielen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKonservierung und Haltbarkeit des Griffs aus Exotikholz\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Spülen in der Spülmaschine ist strengstens verboten: Aggressive Reinigungsmittel und Hitze würden den Stahl und das Epoxidharz des Griffs unwiderruflich beschädigen, die mit der Zeit stumpf werden oder Risse bekommen könnten. Eine Reinigung mit Seifenwasser, gefolgt von sofortigem Trocknen mit einem weichen Tuch, ist unerlässlich. Dies bewahrt auch die Tiefe der grünen und beigen Nuancen des exotischen Holzes, die visuelle Signatur des Spectre IV.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eErhaltung des 60 HRC Stahls: die Wahl der Oberfläche\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin Stahl solcher Härte ist per Definition \"trockener\" und daher empfindlicher gegenüber seitlichen Stößen. Die Oberfläche, auf der Sie arbeiten, ist genauso entscheidend wie das Messer selbst:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie Notwendigkeit von Stirnholz:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Wir empfehlen die Verwendung eines Stirnholzbretts (end-grain). Im Gegensatz zu Längsholzfasern oder hartem Kunststoff weichen die vertikalen Fasern des Stirnholzes beim Aufprall auseinander und \"nehmen\" die Schneide Ihres Spectre IV auf, ohne sie zu zerdrücken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDie wissenschaftliche Hygiene:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Studien (insbesondere von der University of Wisconsin) haben gezeigt, dass Holzoberflächen natürliche antibakterielle Eigenschaften besitzen, die Kunststoff überlegen sind. Durch die Wahl von Holz schützen Sie Ihre Schneide und Ihre Gesundheit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Urteil des Kaitsuko-Experten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDas Spectre IV ist die Variante der Prestige-Kollektion, die wir Köchen empfehlen, die ein hochwertiges Kiritsuke mit einer organischen und künstlerischen visuellen Identität suchen. Die Verbindung von grünem und beigem Exotikholz und Epoxidharz verleiht ihm einen natürlichen Charme, der sowohl in professionellen als auch in warmen Heimküchen, wo das Messer sichtbar bleibt, gut zur Geltung kommt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWas uns bei unseren Tests begeistert hat, ist die Steifigkeit des 60 HRC-Kerns, der ein extrem präzises taktiles Feedback bietet, und die Tatsache, dass der grüne und beige Griff des Spectre IV eine echte visuelle Kontinuität mit dem Damaszener-Muster der 67 Schichten schafft. Seine \"K-Tip\"-Spitze bleibt ein beeindruckender Vorteil für das feine Ausnehmen von Fisch oder das millimetergenaue Julienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFür Köche, die von kontrastreicheren oder gesättigteren Paletten angezogen werden, bieten die 6 anderen Varianten der Spectre-Serie Alternativen, aber es ist das Spectre IV, das den \"natürlichen und künstlerischen\" Pol der Kollektion definiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTechnischer Hinweis: die Grenzen der Exzellenz\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie technische Präzision im Dienste der Bewegung erfordert es, die Grenzen des eigenen Werkzeugs zu kennen. Das Spectre IV ist ein Präzisionsinstrument, kein Werkzeug für rohe Gewalt. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eStrengstens verboten:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Verwenden Sie diese Klinge niemals für Tiefkühlprodukte, Knochen oder Karkassen. Die Feinheit des 15°-Winkels und die Steifigkeit des 10CR15CoMoV-Stahls sind nicht für diese mechanischen Belastungen ausgelegt, die irreversible Mikro-Absplitterungen an der Klinge (Chipping) verursachen könnten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZubehör und Ergänzungen: die technische Exzellenz erhalten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Kunst des Schärfens: japanische Wassersteine\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDoppelseitiger Schleifstein\u003c\/strong\u003e (Körnung 3000\/8000):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e die unverzichtbare Ergänzung zum Spectre IV.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eWinkelführung:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Für Köche, die die manuelle Neigung noch nicht beherrschen, gewährleistet sie einen konstanten Winkel von 15° und bewahrt die Geometrie der Damaszenerklinge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSchutz und Lagerung: die Tanto-Spitze sichern\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMagnetleiste aus Holz\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Sie schützt die Klinge und hebt die 67 Damaszenerlagen sowie den grünen und beigen Griff des Spectre IV hervor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSchutzhülle (Saya):\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Obligatorisch beim Transport Ihres Messers, um Verdrehungen oder Stöße an der Tanto-Spitze zu vermeiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eArbeitsfläche: 60 HRC bewahren\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTeakholzschneidebrett\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Es verhindert, dass die Schneide auf einer zu starren Oberfläche stumpf wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTechnische Daten\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eModell:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Spectre IV, 4. Variante der Spectre-Serie (7 Varianten)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKollektion:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Prestige\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTyp:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Kiritsuke (K-Tip \/ Reverse Tanto-Spitze)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eKlinge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10CR15CoMoV Stahl, 67 Damaszenerlagen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHärte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 58-60 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLänge:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 21,5 cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGriff:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Exotikholz grün und beige, veredelt mit Epoxidharz (künstlerische Signatur)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSchleifwinkel:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 15° pro Seite\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Green_inspiration_-_mesures_600x600.jpg?v=1695996327\" alt=\"Couteau Kiritsuke Green inspiration mesures\" style=\"float: none;\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52167476248864,"sku":"SW-KNIFE-JDH16","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/6014\/0576\/files\/oneshot-nano-banana-2-1787570089677.png?v=1787575754"},{"product_id":"spectrev","title":"Kiritsuke Messer - Spectre V","description":"\u003ch2\u003eHolen Sie sich das Beste an Messern!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUnsere limitierten Editionen sind ausschließlich von Kaitsuko entworfene Neuheiten. Sie umfassen verschiedene Messer mit hochwertigem Stahl und einem eleganten und originellen Design.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDas \u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/all\" style=\"color: #b3b3b3;\" title=\"alle japanischen messer\"\u003eKiritsuke-Messer\u003c\/a\u003e \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eSpectre VII\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e verfügt über eine Damastklinge mit 67 Schichten, um Ihnen eine tadellose, saubere und präzise Schneidequalität zu bieten. Jeder Griff ist dank seiner unterschiedlich gearbeiteten Muster \u003cstrong\u003eeinzigartig\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-utf-8\"\u003eDas \u003ca title=\"kiritsuke-messer\" href=\"\/de\/collections\/couteaux-kiritsuke\"\u003e\u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: rgb(179, 179, 179);\"\u003eKiritsuke-Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e ist speziell für eine Vielzahl von Schneideaufgaben konzipiert. Mit diesem Messer können Sie \u003cstrong\u003ealle Ihre Fleisch- und Fischsorten zerlegen\u003c\/strong\u003e. Sie können es auch zum feinen Zerkleinern von Kräutern oder Gemüse verwenden. Entdecken Sie auch das \u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003ca style=\"color: #b3b3b3;\" href=\"\/de\/products\/couteau-kiritsuke-tanaka-bleu-ocean\" title=\"kiritsuke-kochmesser tanaka blau-ozean\"\u003eKiritsuke-Messer – Chef Tanaka – Ozeanblau\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_original_en_acier_damas_japonais_67_couches.png?v=1654604821\" alt=\"kiritsuke-messer glutrot abmessungen\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial:\u003c\/b\u003e Damaststahl San Mai 10CR15CoMov - 67 Schichten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGriffmaterial:\u003c\/b\u003e Stabilisiertes Holz + Epoxidharz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHärte des Stahls:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52167476281632,"sku":"SW-KNIFE-JDH15","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/6014\/0576\/files\/oneshot-nano-banana-2-1787570134195.png?v=1787575754"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-spectrevi","title":"Kiritsuke-Messer - Spectre VI","description":"\u003ch2\u003eUnser neues Must-have!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEntdecken Sie die Subtilität der japanischen Küche mit unserem \u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/couteaux-kiritsuke\" title=\"Japanisches Kochmesser Kaitsuko France\" style=\"color: #b3b3b3;\"\u003eKiritsuke-Messer\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e aus 67 Lagen Damaszenerstahl, ausgestattet mit einem Griff aus Epoxidharz in beruhigenden Himmelblau- und Beigetönen. Dieses Messer ist weit mehr als nur ein einfaches Küchenutensil; es verkörpert die perfekte Verschmelzung von Schönheit und Leistung und wird schnell zu einem unverzichtbaren Begleiter in Ihrer \u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/couteaux-individuels-auto-tag\" title=\"Einzigartige japanische Kochmesser\" style=\"color: #b3b3b3;\"\u003eKüche\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDieses Messer verkörpert die japanische Tradition und Handwerkskunst und verbindet raffinierte Ästhetik mit außergewöhnlicher Schneidleistung. Es ist eine Hommage an die japanische Kochkultur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Kiritsuke-Messer ist speziell für zahlreiche Schneidearbeiten konzipiert. Mit diesem Messer können Sie alle Ihre Fleisch- und Fischsorten zerlegen. Sie können es auch verwenden, um Ihre Kräuter oder Ihr Gemüse fein zu hacken. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKiritsuke Messer\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Couteau_Kiritsuke_-_Ocean_Tumultueux_-_mesures_600x600.jpg?v=1695996598\" alt=\"Kiritsuke Messer - Stürmischer Ozean - Maße\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eKlingenmaterial:\u003c\/b\u003e Damaszenerstahl San Mai 10CR15CoMov - 67 Lagen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eGriffmaterial:\u003c\/b\u003e Stabilisiertes Holz + Epoxidharz\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHärte des Stahls:\u003c\/strong\u003e 60±2 HRC\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003e175 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52167476314400,"sku":"SW-KNIFE-JDH14","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/6014\/0576\/files\/oneshot-nano-banana-2-1787570142824.png?v=1787575754"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/6014\/0576\/collections\/oneshot-nano-banana-2-1786365670827.png?v=1786365737","url":"https:\/\/mamorigatana.com\/de\/collections\/spectre-prestige.oembed","provider":"Mamorigatana","version":"1.0","type":"link"}